テンダーロイン
1頭の牛から3%しか取れない背骨の内側にある赤身肉で1対の棒状の肉、組合組織が少ない為 上質な非常に柔らかい肉です。
250g :3,880円
食肉業界に精通しているオーナーが厳選して仕入れている『ニュージーランドビーフ』を、15種類のスパイスを合わせて作っているまろやかなオリジナルソースで仕上げたステーキは、沖縄ならではの味を楽しめます。
1頭の牛から3%しか取れない背骨の内側にある赤身肉で1対の棒状の肉、組合組織が少ない為 上質な非常に柔らかい肉です。
250g :3,880円
背骨の真ん中の部位でロインの中では柔らかさより肉そのものの味を楽しむステーキ。アメリカで一番人気のあるステーキ。
*300g : 2,480円